at.hanaya ショップブログ

先日、小麦粉が食べられるようになって真っ先に焼いたバターロール。

やっぱりパンは小麦粉だなぁとか思いながらパクパクと２個くらい食べたのですが

胃にもたれました・・・・。

久しぶりの小麦に体がびっくりしたんでしょうか。
米粉の時には同じくらいの量ケーキ食べても平気だったのになぁ。

ちょっと気になるので近々パスタも食べてみようと思います。

先日『ご褒美』と称して飲みにいったお店。
いつも帰りにちょっとだけ・・・と寄るお店なのですが、その日はゆっくりするつもりで
早い時間の待ち合せにしてたっぷり楽しみました。

今日のおすすめメニューを見たら
『ナガス鯨のさえずり炙り』
『ナガス鯨の畝須（うねす）』。
私が小学校に入った頃にはクジラはもう食卓には上るものではなくなっていたので
実はちゃんとクジラを食べた事がないんですよね。
という訳で迷わず注文。

この時はまだビールが飲めないものと思っていたので（麦関係はアレルギーのため、口にすると痒くなっていました）写真の後ろにもちょこっと見えていますが、白州のバーボンバレルのハイボールと一緒に。最初の一口目はほんのり青リンゴの香り。

続いて、『砂肝のコンフィ』
Ｇｌｅｎｆａｒｃｌａｓ（グレンファークラス）　２３年　ＳＭＷＳ １・145を飲みながら『カマンベールチーズとウズラとシシャモのスモーク』


おおおおいしい。カマンベールのスモーク、中はクリームみたいに柔らかくて口に入れたら思わず目を閉じてしまう美味しさ・・・。

で、何だか甘いお酒が飲みたくなったのでバーテンさんに相談してみたところ
「ちょっとお待ちください」と遠くに消えてしまって１０分・・・。

ＥＤＲＡＤＯＵＲ（エドラダワー）　クリームリキュール！
こんなのがあったなんてー！とろりとしていてコクがあってとっても美味しかったです。
大人のデザート・・・。

隣の席では、近々転勤で四国に行ってしまう友人が
美味しそうな顔をしてシングルモルトを味わっています。
写真は撮らせてもらわなかったのですが、何だかすっっごく美味しそうなのを飲んでました（Ｇｌｅｎ　Ｇｒａｎｔ（グレングラント）33年とか余市26年とか！）
この顔もしばらく見れなくなるのね、とか思いながら味見をさせてもらいつつ次のお酒へ。

ＫＩＬＣＨＯＭＡＮ（キルホーマン）　３年　’06

これは、メニューをみて興味を持って頼んでみました。
まだ若い感じで最初ツンとくるけれど口に入れて暖まるとすごく良い香り。
しっかりとした味わいの男っぽいお酒でした。

そして最後は、予約しておいた竹鶴のマロンムースとズブロッカとカシスのムース。

・・・・・と
Ｃｒａｇｇａｎｍｏｒｅ（クラガンモア）　’76　Ｇ＆Ｍ（＾＾）
２年程前に呑んだローズバンクが忘れられなくて相談したところ、再び「少々お待ちください、旅に出てきます」と遠くに消える事３０分・・・。いや、１時間？

これです。
いかにもオールドという感じのボトルが素敵。
輝いてます。
口当たりの柔らかさにびっくり。
ふんわりといつまでも香りの余韻が残ってる〜・・・と思いきや、すっと消えていって、まるで美味しい水を飲んだあとのような感じ。口の中が「あれ？お酒は？」ってなります。
上手に説明出来ませんが、本当に美味しかった・・・。
見かけたら絶対絶対飲んでみてください。
そして、もし飲めるお店を見つけたら教えてください（＾＾；）

高すぎて特別な日じゃないと飲めないお酒ですが、最後にこれが飲めて大満足。

とっても贅沢なご褒美になってしまいました。

ちなみに友人はＡｒｄｂｅｇ（アードベッグ）32年’67を飲んでました。
６７年て。
もちろん味見しました。そりゃあもう美味しかったです（＞＜）

久しぶりのブログ更新になってしまいました。

この一週間程の間に色々な事があって
パソコンを開かずに寝てしまう事も・・・（＞＜）

今日からまた頑張りたいと思います。


先日、アレルギー検査の結果を聞きに病院に行ってきました。
前回検査したのが一年前なので、真面目に除去食を続けていたらそろそろ何か変化があらわれるはず・・・と思い切って検査を受けたのですが、

小麦粉や大豆の数値がかなり下がって週に１〜２回くらいから食べ始めても良いと言われました！！

もう嬉しくて嬉しくて・・・。

除去しても治らない場合もあるときいていたので、それなら納得いくように徹底的に抜いてみよう、と決めて一年間。
完治という訳ではないので慎重に慣らしていかなければならないのですが、これからは神経質に避けなくても良い状態になれて嬉しいです。

とりあえず最初にした事は・・・

パンを焼く！

米粉はケーキやクッキーは美味しく作れましたが
パンはやっぱり理想の感じには焼けなかったので治ったら絶対に作ろうと決めていました。

定番のバターロール。


今回、小麦粉無しでも美味しいお菓子が食べたくて始めた米粉のレシピ開発ですが
これからも変わらず続けていこうと思います。

米粉のお菓子はやっぱり日本人の体に合っているような気がするんですよね。
そして何より美味しい！

自分が小麦粉を食べられなくなった事で見えた事が沢山あるので、
それを活かしてこれからもレシピ開発に励みたいと思います。

これからもよろしくお付き合いください。

ほんっっっとうに２月ってあっという間ですね。

ホワイトデーのギフトのご注文を沢山いただき、
〆切に追われる日々です・・・。

性格上、ひとつひとつじっくり仕上げていかないと気がすまない質なので時間がかかってしまって（T_T）

それにしても、女性側はチョコレートって決まっているから良いけれど
男性側はお返しのセレクトにとても悩まれるようです。
確かに義理チョコに対するお返しを選ぶのって大変そうですね。

今回一番ご注文数の多かったお客さんはなんと１３個！！

紙袋いっぱいのチョコ、初めて見ました（＾＾；）
Iさん、お返し頑張ってくださいね。


いつものココナッツメレンゲもホワイトデーバージョンでハートの形です。

石けんの仕込みも一区切りついたので
仕込みが終わったら呑みに行こう！と決めていたお酒を呑みに、二条まで行ってきました。

幸せなひとときでした・・・（〜＿〜）
詳しくはまた後日ゆっくり書きたいと思います。

あー、美味しかった・・・